Chè khúc bạch không chỉ là một món tráng miệng được yêu thích bởi sự thanh mát và hương vị ngọt ngào, mà còn là một món ăn dễ làm tại nhà với nhiều lợi ích cho sức khỏe. Với những viên khúc bạch mềm mịn hòa quyện cùng nước chè thơm lừng và trái cây tươi ngon.
Giới thiệu về chè khúc bạch
Chè khúc bạch là món tráng miệng thanh mát và tinh tế, nổi bật với sự kết hợp độc đáo giữa những viên thạch khúc bạch mềm mịn và các loại trái cây tươi ngon.
Khúc bạch, thường làm từ gelatin và sữa tươi, có kết cấu dẻo dai và hương vị nhẹ nhàng, thường được kết hợp với nước cốt dừa hoặc sữa đặc để tăng thêm sự béo ngậy.
Món chè này không chỉ mang đến trải nghiệm ẩm thực thú vị mà còn cung cấp một sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt thanh và độ giòn của trái cây.
Nguyên liệu làm chè khúc bạch
- 30g bột agar-agar (hoặc 1 gói bột làm thạch)
- 200ml sữa tươi không đường
- 150ml nước cốt dừa
- 250g đường
- 1/2 thìa cà phê vani
- nước
- Topping khác(hoa quả…)
Cách làm chè khúc bạch
Làm khúc bạch:
- Ngâm bột agar-agar vào một ít nước lạnh cho mềm, sau đó vớt ra để ráo.
- Đun sữa tươi và nước cốt dừa cùng với đường trên lửa nhỏ cho đến khi đường tan hoàn toàn.
- Thêm bột agar-agar vào hỗn hợp sữa, khuấy đều cho agar tan hoàn toàn.
- Đun hỗn hợp sôi nhẹ khoảng 2-3 phút rồi tắt bếp.
- Đổ hỗn hợp vào khuôn và để nguội ở nhiệt độ phòng, sau đó cho vào tủ lạnh khoảng 2 giờ cho đông lại.
- Khi khúc bạch đã đông, lấy ra và cắt thành những viên nhỏ.
Chuẩn bị nước chè:
- Đun nước với đường và muối trên lửa nhỏ cho đến khi đường tan hoàn toàn và nước hơi sánh lại.
- Để nguội nước chè và cho vào tủ lạnh.
Hoàn thiện món chè:
- Cắt trái cây (dưa hấu, nhãn, vải, hoặc nho) thành miếng nhỏ.
- Cho khúc bạch và trái cây vào bát.
- Rót nước chè đã làm vào và trang trí thêm nếu thích.
Lợi ích của việc ăn chè khúc bạch
Chè khúc bạch không chỉ là món tráng miệng thơm ngon mà còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe. Các thành phần chính như sữa tươi, nước cốt dừa và trái cây cung cấp vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa, giúp tăng cường hệ miễn dịch, cải thiện sức khỏe da và duy trì sự cân bằng dinh dưỡng. Đặc biệt, món chè này còn có tác dụng giải nhiệt, thanh mát cơ thể, phù hợp với những ngày hè oi ả.
Chè khúc bạch là sự kết hợp hoàn hảo giữa hương vị và dinh dưỡng, mang lại cho bạn một món tráng miệng không chỉ thơm ngon mà còn bổ dưỡng. Với những nguyên liệu đơn giản và cách làm dễ dàng, bạn hoàn toàn có thể thưởng thức món chè này ngay tại nhà.
