Mì trộn là món ăn nhanh phổ biến, dễ làm và được rất nhiều người yêu thích nhờ sự đa dạng về hương vị và cách chế biến. Phần quan trọng nhất tạo nên sức hấp dẫn của món mì trộn chính là nước sốt. Với một chút biến tấu trong cách làm nước sốt, bạn đã có thể tạo ra nhiều hương vị khác nhau cho món mì, từ cay nồng, ngọt béo cho đến vị chua mặn đậm đà.
Cách làm nước sốt mì trộn đơn giản với dầu hào
Nước sốt dầu hào là một trong những lựa chọn tuyệt vời cho những ai yêu thích món mì trộn đơn giản nhưng vẫn đậm đà và thơm ngon. Đây là công thức dễ thực hiện và rất phù hợp cho những bữa ăn nhanh.
Nguyên liệu
- 3 thìa cà phê dầu hào
- 2 thìa cà phê xì dầu
- 2 thìa cà phê đường
- 2 thìa cà phê giấm
- 6 thìa cà phê nước súp gà hoặc nước lọc
- 1 củ tỏi băm nhuyễn
Cách làm
- Pha hỗn hợp nước sốt: Cho 3 thìa dầu hào, 2 thìa xì dầu, 2 thìa đường, 2 thìa giấm và 6 thìa nước súp gà vào một bát to. Khuấy đều hỗn hợp cho đến khi các gia vị hòa tan hoàn toàn.
- Phi thơm tỏi: Bắc chảo lên bếp, cho một ít dầu ăn và tỏi băm vào phi thơm. Khi tỏi chuyển sang màu vàng, đổ hỗn hợp nước sốt đã chuẩn bị vào chảo, đun nhỏ lửa cho đến khi sôi.
- Hoàn thiện nước sốt: Khi nước sốt sôi, tắt bếp và để nguội. Sau đó, bạn có thể dùng nước sốt này để trộn cùng mì đã luộc chín, thêm xá xíu, rau thơm hoặc các nguyên liệu yêu thích khác để món ăn thêm phần hấp dẫn.
Cách làm nước sốt mì trộn cay đậm đà
Nếu bạn là tín đồ của đồ ăn cay, thì nước sốt mì trộn cay chắc chắn là lựa chọn hoàn hảo. Với vị cay nồng từ ớt tươi và ớt khô, món mì trộn cay sẽ giúp kích thích vị giác và là món ăn tuyệt vời cho những ngày se lạnh.
Nguyên liệu
- 15 quả ớt tươi
- 200g ớt khô
- 1 củ tỏi
- Đường, xì dầu
- Dầu ăn
Cách làm
- Sơ chế ớt và tỏi: Rửa sạch ớt tươi, cắt nhỏ và xay nhuyễn. Tỏi băm nhuyễn.
- Phi tỏi và ớt: Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng, sau đó phi tỏi cho thơm. Thêm ớt tươi đã xay vào và đảo đều trong 5-10 phút. Khi ớt tỏa mùi thơm, tiếp tục cho thêm ¾ bát dầu ăn vào chảo.
- Hoàn thiện nước sốt: Thêm ớt khô, 1 thìa đường và 2 thìa bột canh vào chảo, đảo đều trên lửa nhỏ trong 5 phút cho đến khi hỗn hợp sôi nhẹ. Tắt bếp, để nguội và bảo quản trong hũ thủy tinh. Bạn có thể dùng nước sốt này để trộn mì hoặc các món ăn khác.
Cách làm nước sốt mì trộn trứng muối béo ngậy
Trứng muối với vị béo ngậy kết hợp cùng mì trộn sẽ là sự lựa chọn mới mẻ, độc đáo cho bữa ăn của bạn. Nước sốt trứng muối đặc biệt phù hợp với những ai yêu thích hương vị béo, đậm đà và mặn mà.
Nguyên liệu
- 2 lòng đỏ trứng muối
- 1 quả trứng gà
- 2 thìa sữa tươi không đường
- 1 thìa bột ớt
- Tỏi băm nhuyễn
- Gia vị: đường, bột nêm
Cách làm
- Hấp trứng muối: Rửa sạch lòng đỏ trứng muối và đem hấp cách thủy trong 15 phút. Sau khi hấp xong, dùng nĩa nghiền nhuyễn trứng muối.
- Chuẩn bị hỗn hợp trứng: Đánh đều lòng đỏ trứng gà với sữa tươi không đường. Sau đó, thêm phần trứng muối đã nghiền nhuyễn vào, nêm thêm đường và bột ớt theo khẩu vị.
- Phi tỏi và nấu sốt: Phi thơm tỏi trong chảo dầu, sau đó đổ hỗn hợp trứng gà, sữa tươi và trứng muối vào. Đảo nhanh hỗn hợp trên lửa nhỏ cho đến khi sốt sệt lại.
- Hoàn thiện món ăn: Trộn nước sốt trứng muối với mì và thêm các món ăn kèm như rau củ, thịt xá xíu. Món mì trộn trứng muối chắc chắn sẽ khiến bạn mê mẩn bởi hương vị béo ngậy, lạ miệng nhưng vô cùng hấp dẫn.
Những cách làm nước sốt mì trộn trên đây không chỉ đơn giản, dễ làm mà còn mang lại hương vị thơm ngon, lạ miệng cho món mì. Từ nước sốt dầu hào đậm đà, nước sốt cay nồng cho đến nước sốt trứng muối béo ngậy, bạn có thể biến tấu món mì trộn của mình theo nhiều cách khác nhau mà không bao giờ thấy chán.
Hãy thử ngay những công thức nước sốt này để bữa ăn của bạn thêm phần thú vị và hấp dẫn hơn!
