Hướng dẫn làm cà rốt xào thịt mềm ngon, chuẩn vị nhà hàng

Bạn muốn có một bữa cơm gia đình thật ngon mà lại đơn giản? Vậy thì cà rốt xào thịt chính là sự lựa chọn hoàn hảo. Với vài bước đơn giản, bạn sẽ có ngay một đĩa cà rốt xào thịt thơm ngon, hấp dẫn để chiêu đãi cả nhà. Hãy cùng tôi khám phá công thức nấu ăn này nhé!

Nguyên liệu chuẩn bị

• 300g thịt lợn nạc (có thể thay bằng thịt bò hoặc thịt gà nếu muốn)
• 2 củ cà rốt tươi (khoảng 150-200g)
• 1 củ hành tím
• 2 tép tỏi
• Gia vị: dầu ăn, nước mắm, hạt nêm, tiêu xay, đường, nước tương

Cách chế biến món cà rốt xào thịt

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu 

Thịt lợn cần được làm sạch rồi thái mỏng theo chiều ngang thớ để khi xào thịt không bị dai. Bạn có thể ướp thịt với một chút nước mắm, hạt nêm và tiêu xay, để thịt ngấm gia vị trong khoảng 15 phút trước khi xào.

Cà rốt rửa sạch, gọt vỏ rồi thái lát mỏng hoặc thái sợi tùy sở thích. Cà rốt thái sợi sẽ giúp món ăn chín nhanh hơn và dễ thấm gia vị hơn. Hành tím và tỏi bóc vỏ, băm nhỏ để phi thơm.

Bước 2: Xào thịt 

Đặt chảo lên bếp, cho khoảng 2 thìa dầu ăn vào chảo, đun nóng. Khi dầu đã nóng, cho hành tím và tỏi băm vào phi thơm cho đến khi dậy mùi và có màu vàng nhạt. Tiếp theo, cho thịt vào xào trên lửa lớn, đảo nhanh tay để thịt chín đều và săn lại. Xào đến khi thịt vừa chín tới, bạn nêm thêm một chút nước tương để thịt có màu đẹp và hương vị đậm đà hơn. Sau đó, tắt bếp và đổ thịt ra đĩa riêng.

Bước 3: Xào cà rốt 

Tiếp tục sử dụng chảo đã xào thịt, cho thêm một chút dầu ăn nếu cần. Cho cà rốt vào xào trên lửa vừa, đảo đều tay trong khoảng 3-5 phút. Cà rốt sẽ cần thời gian chín lâu hơn thịt, vì vậy bạn nên đậy nắp chảo trong lúc xào để cà rốt mềm hơn. Khi cà rốt đã gần chín, nêm thêm một chút nước mắm và đường để tạo vị ngọt thanh cho món ăn.

Bước 4: Kết hợp thịt và cà rốt 

Khi cà rốt đã chín tới, bạn cho phần thịt đã xào vào chảo, đảo đều tay để thịt và cà rốt quyện vào nhau. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, có thể thêm một chút hạt nêm hoặc tiêu xay tùy khẩu vị. Đảo đều trong khoảng 2 phút để món ăn hòa quyện hoàn toàn rồi tắt bếp.

Bước 5: Trình bày và thưởng thức

Món cà rốt xào thịt sau khi hoàn thành sẽ có màu sắc hấp dẫn, vị ngọt tự nhiên của cà rốt kết hợp với sự đậm đà của thịt. Bạn có thể rắc thêm một chút hành lá hoặc ngò rí cắt nhỏ để món ăn thêm phần bắt mắt. Món này thích hợp dùng kèm với cơm trắng, tạo nên một bữa ăn ngon miệng và bổ dưỡng cho gia đình.

Dinh dưỡng từ món cà rốt xào thịt mang lại cho cơ thể

Thịt lợn cung cấp protein chất lượng cao, giúp xây dựng và sửa chữa mô cơ, hỗ trợ sản xuất enzyme và hormone, đồng thời cung cấp năng lượng. Khi sử dụng thịt nạc, bạn còn hạn chế được lượng chất béo bão hòa, tốt cho tim mạch.

Cà rốt giàu beta-carotene, tiền chất của vitamin A, rất tốt cho thị lực và hệ miễn dịch. Ngoài ra, cà rốt còn chứa chất xơ, giúp tiêu hóa khỏe mạnh, điều chỉnh đường huyết và duy trì cân nặng hợp lý. Thịt cung cấp các khoáng chất như sắt, kẽm và phốt pho, giúp sản xuất hồng cầu, phục hồi vết thương và bảo vệ xương chắc khỏe.

Cà rốt cũng chứa vitamin K và kali, có lợi cho xương và tim mạch. Các chất chống oxy hóa trong cà rốt, như beta-carotene và lutein, bảo vệ tế bào khỏi gốc tự do, ngăn ngừa bệnh tim và ung thư.

Cà rốt xào thịt không chỉ là một món ăn ngon mà còn rất giàu dinh dưỡng, cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể. Với công thức này, bạn có thể yên tâm bổ sung món ăn này vào thực đơn hàng ngày của gia đình.