Công thức bò xào cải thìa cho bữa cơm gia đình

Bò xào cải thìa là một món ăn thanh đạm nhưng không kém phần đậm đà, thích hợp cho bữa cơm gia đình. Sự kết hợp giữa thịt bò mềm mại và cải thìa giòn ngọt tạo nên hương vị hài hòa, dễ ăn và giàu dinh dưỡng. Đây là món ăn rất đơn giản, dễ làm nhưng mang lại giá trị dinh dưỡng cao, phù hợp cho mọi thành viên trong gia đình. Hãy cùng khám phá cách làm món bò xào cải thìa qua công thức sau đây.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Để nấu món bò xào cải thìa cho 3-4 người ăn, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu với tỷ lệ như sau:

• 300g thịt bò (thăn hoặc nạc vai)
• 400g cải thìa (khoảng 2-3 bó cải thìa tươi)
• 1 củ hành tây (khoảng 100g)
• 2 tép tỏi băm nhỏ
• 1 muỗng canh dầu ăn
• 1 muỗng canh nước mắm
• 1 muỗng cà phê muối
• 1/2 muỗng cà phê tiêu
• 1/2 muỗng cà phê đường
• 1/2 muỗng cà phê bột ngọt (tùy chọn)
• Hành lá và ngò rí để trang trí

Với lượng nguyên liệu này, món ăn sẽ cân bằng giữa thịt và rau, giúp tạo sự hài hòa về hương vị và dinh dưỡng. Thịt bò cung cấp protein cần thiết cho cơ thể, trong khi cải thìa giàu chất xơ, vitamin và khoáng chất, giúp tăng cường sức khỏe.

Cách làm món bò xào cải thìa

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Cải thìa cần được tách từng lá, rửa sạch dưới vòi nước và để ráo. Bạn có thể cắt đôi phần lá cải thìa nếu lá lớn, giúp món ăn dễ thấm gia vị và khi ăn vừa miệng hơn. Hành tây bóc vỏ, rửa sạch và cắt thành những lát mỏng.

Thịt bò sau khi rửa sạch, thấm khô và thái lát mỏng theo thớ ngang để khi xào thịt không bị dai. Sau đó, ướp thịt với 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê tiêu, một chút nước mắm và bột ngọt nếu thích. Ướp thịt trong khoảng 15-20 phút để thịt ngấm gia vị.

Bước 2: Xào thịt bò

Đặt chảo lên bếp và đun nóng 1 muỗng canh dầu ăn ở lửa vừa. Khi dầu đã nóng, cho tỏi băm vào phi thơm cho đến khi tỏi có màu vàng nhạt và dậy mùi. Sau đó, cho thịt bò đã ướp vào chảo, xào nhanh tay ở lửa lớn để thịt bò chín đều và giữ được độ mềm. Xào trong khoảng 2-3 phút, khi thịt bò vừa chín tới thì vớt ra đĩa để riêng.

Bước 3: Xào cải thìa và hành tây

Dùng lại chảo vừa xào thịt bò, nếu cần, thêm một chút dầu ăn vào chảo. Cho cải thìa vào chảo, xào ở lửa vừa khoảng 3-4 phút cho đến khi cải vừa chín tới. Cải thìa có thể xào nhanh để giữ được độ giòn và vị ngọt tự nhiên. Khi cải gần chín, cho hành tây vào xào chung, đảo đều tay để hành tây mềm và hòa quyện với cải thìa.

Bước 4: Kết hợp thịt bò và cải thìa

Sau khi cải thìa và hành tây đã chín, bạn cho thịt bò đã xào vào chảo. Đảo đều thêm khoảng 2 phút để thịt bò và rau củ hòa quyện với nhau. Nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng bằng cách thêm một ít nước mắm, muối, hoặc đường nếu cần. Sau đó, tắt bếp và cho món ăn ra đĩa.

Bước 5: Trình bày và thưởng thức

Khi món bò xào cải thìa đã hoàn thành, bạn có thể bày ra đĩa và trang trí thêm hành lá, ngò rí để món ăn thêm phần bắt mắt. Món ăn có thể ăn kèm với cơm trắng và nước mắm pha chua ngọt hoặc tương ớt tùy khẩu vị.

Bí quyết để món bò xào cải thìa thêm ngon

Để món bò xào cải thìa đạt hương vị thơm ngon nhất, việc chọn nguyên liệu tươi ngon là yếu tố rất quan trọng. Thịt bò nên chọn loại thịt thăn hoặc nạc vai, có độ mềm và ít mỡ để khi xào không bị khô. Cải thìa cần tươi, lá xanh mướt, không bị héo hay úa vàng.

Khi xào thịt bò, nên xào nhanh ở lửa lớn để giữ cho thịt mềm và không bị dai. Cải thìa cũng chỉ cần xào vừa chín tới để vẫn giữ được độ giòn, giúp món ăn không bị nát. Ngoài ra, nêm nếm gia vị vừa phải để giữ lại hương vị tự nhiên của nguyên liệu.

Món bò xào cải thìa là một lựa chọn tuyệt vời cho bữa cơm gia đình nhờ sự đơn giản trong cách làm nhưng vẫn giữ được hương vị thơm ngon và giá trị dinh dưỡng cao. Với cách chế biến nhanh gọn và nguyên liệu dễ tìm, bạn có thể dễ dàng thực hiện món ăn này để mang đến cho gia đình một bữa ăn ngon miệng, đủ chất và đầy hấp dẫn. Hãy thử ngay công thức này để thêm vào thực đơn hàng ngày của gia đình bạn!