Món chay dễ làm- Bí quyết nấu ngon và thực đơn mỗi ngày

Ăn chay không còn là thử thách nếu bạn biết cách kết hợp nguyên liệu khéo léo. Cùng vietnamxua.edu.vn khám phá những công thức nấu món chay dễ làm nhưng vẫn đậm đà, giúp bạn thay đổi thực đơn gia đình thêm phần thanh đạm và giàu dưỡng chất.

Nguyên tắc nấu món chay không bị nhạt

Nhiều người mới bắt đầu thường lo lắng đồ ăn chay sẽ đơn điệu và kém vị. Để khắc phục điều này, bạn cần nắm vững kỹ thuật sử dụng gia vị từ thực vật nhằm tạo nên độ ngọt thanh tự nhiên và hương thơm quyến rũ.

• Tận dụng vị ngọt tự nhiên: Sử dụng nước dùng từ các loại củ như su su, cà rốt, củ cải trắng và bắp thay vì chỉ dùng nước lọc thông thường.
• Gia vị tạo màu: Dùng dầu màu điều, bột nghệ hoặc gấc để món ăn trông bắt mắt hơn, kích thích vị giác ngay từ cái nhìn đầu tiên.
• Kỹ thuật áp chảo: Trước khi kho hoặc nấu canh, bạn hãy áp chảo sơ qua đậu hũ hoặc nấm để nguyên liệu dai ngon, thấm đẫm gia vị hơn.

Gợi ý món chay dễ làm mỗi ngày

Dưới đây là danh sách những món ăn đơn giản, nguyên liệu dễ tìm nhưng mang lại sự hài hòa về cả hương vị lẫn màu sắc. Bạn có thể thay đổi linh hoạt các món này trong tuần để không cảm thấy nhàm chán.

Tên món ăn	Nguyên liệu chính	Cách chế biến sơ lược
Đậu hũ sốt cà chua	Đậu hũ trắng, cà chua, hành baro	Đậu chiên vàng, sốt cùng cà chua băm nhuyễn
Nấm rơm kho tộ	Nấm rơm, nước tương, tiêu	Kho tiêu nhỏ lửa đến khi nước sốt sệt lại
Canh chua chay	Thơm, cà chua, đậu hũ, giá đỗ	Nấu nước dùng chua ngọt, thêm rau nêm ngò gai
Rau củ xào thập cẩm	Súp lơ, cà rốt, nấm linh chi	Xào nhanh tay trên lửa lớn để rau giữ độ giòn

Vì sao ăn chay đúng cách rất tốt cho sức khỏe?

Việc chuyển sang chế độ ăn nhiều thực vật không chỉ là xu hướng mà còn mang lại những lợi ích to lớn về mặt sinh học. Một chế độ món chay dễ làm nhưng đủ chất sẽ giúp cơ thể vận hành nhẹ nhàng và hiệu quả hơn.

• Kiểm soát cân nặng: Hàm lượng chất xơ cao trong rau củ giúp bạn cảm thấy no lâu, hạn chế cảm giác thèm ăn và hỗ trợ tiêu hóa tốt.
• Phòng ngừa bệnh lý: Giảm lượng cholesterol xấu, từ đó hạn chế tối đa nguy cơ về tim mạch, huyết áp và các bệnh liên quan đến chuyển hóa.
• Cải thiện tinh thần: Chế độ ăn thanh đạm giúp tinh thần thoải mái, nhẹ nhàng, giảm bớt căng thẳng sau những giờ làm việc mệt mỏi.

Cần lưu ý bổ sung đủ các nhóm đạm thực vật từ đậu nành, hạt điều hay các loại đậu để cơ thể luôn tràn đầy năng lượng.

Nấu ăn là một nghệ thuật chăm sóc bản thân và gia đình từ những điều giản dị nhất. Hy vọng những gợi ý từ Nhà vườn sẽ tiếp thêm động lực để bạn bắt đầu hành trình ăn chay một cách nhẹ nhàng và tràn đầy cảm hứng.