Mẹo vặt nhà bếp ít ai biết giúp đồ ăn ngon bất ngờ

Bạn có bao giờ tự hỏi tại sao cùng một công thức mà món ăn của mình lại thua xa nhà hàng? Hôm nay mình sẽ bật mí hơn 20 chiêu cực hay mà mình tích cóp được từ các chị em nội trợ “cao tay” và cả từ các cô giáo dạy nấu ăn tại naildep.edu.vn nữa đấy!

Bí quyết khử mùi tanh và hôi chỉ trong tích tắc

Những mẹo này giúp bạn xử lý mùi khó chịu mà không cần mua hoá chất đắt tiền:

• Cá, thịt: Ngâm với nước vo gạo + vài lát gừng đập dập 10 phút
• Thớt: Chà muối hột + chanh tươi rồi rửa lại, mùi tanh bay sạch
• Tỏi sống: Ngâm nước lạnh 5 phút trước khi bóc vỏ → không còn hăng
• Trứng gà công nghiệp: Thêm 1 thìa giấm vào nước luộc → không còn mùi tanh
• Nồi chiên: Xịt chút nước cốt chanh + bật không tải 3 phút → hết mùi đồ ăn cũ

Mẹo giữ màu xanh mướt cho rau củ suốt ngày

Rau luộc xong thường bị thâm xỉn? Làm theo bảng này đảm bảo xanh mướt:

Loại rau	Mẹo chần/luộc	Kết quả
Rau muống, cải	Thêm 1 thìa dầu ăn + tí muối vào nước	Giữ xanh đến tối
Bông cải, đậu que	Chần nước sôi 30 giây → ngâm nước đá	Xanh như vừa hái
Cà rốt, bí đỏ	Luộc với 1 tí baking soda	Màu cam/đỏ đẹp lung linh
Khoai tây	Luộc với vài giọt chanh	Không bị thâm đen

Chiên rán vàng giòn mà không hề hút dầu

• Trước khi chiên: Thấm khô thực phẩm → trộn 1 lớp bột năng mỏng
• Khi dầu sôi: Thả 2-3 tép tỏi đập dập vào → đồ chiên vàng đều, không cháy
• Bí kíp không hút dầu: Cho thêm 1 thìa rượu trắng vào chảo dầu nóng
• Cá chiên cả con: Rạch vài đường, nhét hành lá vào bụng → da giòn tan
• Khoai tây chiên: Ngâm nước muối loãng 15 phút → chiên xong giòn rụm 2 ngày

Những “vũ khí bí mật” nâng tầm món ăn thường ngày 

• Nước dùng trong vắt: Nấu sôi rồi thả 1 lòng trắng trứng → tạp chất tự động bám vào
• Thịt kho mềm tan: Thêm 1 vỏ quýt khô vào nồi → thịt nhanh nhừ, thơm nhẹ
• Cơm ngon như nhà hàng: Vo gạo xong cho 1 thìa dầu ăn + vài giọt chanh
• Canh chua đậm đà: Me chín dầm với chút đường phèn trước khi cho vào nồi
• Trứng ốp la tròn đẹp: Đập trứng vào cái muỗng inox rồi thả nhẹ vào chảo

Áp dụng chỉ 2-3 mẹo trên là bạn đã thấy sự khác biệt rõ rệt. Những bí kíp này không tốn tiền, không mất thời gian nhưng lại khiến cả nhà trầm trồ “sao hôm nay ngon thế!”. Hẹn gặp lại ở những bài mẹo tiếp theo về Nail chân nè