Cách làm nước chấm tỏi ớt- Tỏi nổi 100%, ngon đậm đà khó cưỡng

Bạn đã bao giờ thắc mắc tại sao nước mắm ngoài hàng luôn có tỏi ớt nổi đẹp mắt trong khi mình làm lại bị chìm nghỉm? Chỉ với vài mẹo nhỏ từ netdep.edu.vn, bạn sẽ sở hữu ngay bát nước chấm "thần thánh" giúp nâng tầm mọi món ăn gia đình.

Tỷ lệ pha nước mắm chuẩn vị cho mọi món ăn

Để có một bát nước chấm hài hòa giữa các vị mặn, ngọt và chua, việc tuân thủ tỷ lệ vàng là điều cốt yếu. Dưới đây là bảng định lượng chuẩn giúp bạn dễ dàng thực hiện:

Nguyên liệu	Định lượng chuẩn	Ghi chú
Nước lọc	4 muỗng	Nên dùng nước ấm để dễ tan đường
Đường cát	2 muỗng	Điều chỉnh tùy độ ngọt mong muốn
Nước mắm	2 muỗng	Chọn loại nước mắm ngon, đạm cao
Nước cốt chanh	1 muỗng	Có thể thay bằng giấm táo

Bí quyết giúp tỏi ớt nổi đẹp trên mặt nước chấm

Lỗi phổ biến nhất khiến tỏi ớt bị chìm là do thứ tự cho nguyên liệu hoặc sơ chế sai cách. Để tỏi ớt nổi hoàn toàn trên bề mặt, bạn cần lưu ý những kỹ thuật sau:

Sơ chế khô ráo: Tỏi và ớt sau khi rửa phải để thật khô nước trước khi băm. Nếu còn nước, chúng sẽ nặng hơn và dễ chìm xuống đáy.
Băm nhỏ, không giã: Dùng dao băm thật nhỏ thay vì giã nát. Việc giã làm tỏi tiết ra nhiều tinh dầu và làm biến dạng cấu trúc, khiến chúng mất độ nổi tự nhiên.
Thứ tự hòa tan: Luôn hòa tan đường vào nước và nước mắm trước. Khi dung dịch đã có độ đặc nhất định, mới cho tỏi ớt vào sau cùng.
Tính axit: Nước cốt chanh hoặc giấm giúp tạo môi trường đẩy tỏi ớt lên trên. Hãy cho chanh vào cùng lúc với tỏi ớt để đạt hiệu quả thị giác tốt nhất.

Công thức cách làm nước chấm tỏi ớt bất bại

Dưới đây là các bước chi tiết để bạn thực hiện cách làm nước chấm tỏi ớt đúng chuẩn chuyên nghiệp, đảm bảo thành công ngay lần đầu tiên:

Chuẩn bị tỏi ớt: Chọn tỏi cô đơn hoặc tỏi ta để có mùi thơm nồng. ớt bỏ hạt để giảm bớt độ cay nồng nếu cần. Băm nhuyễn cả hai và để riêng ra bát khô.
Pha hỗn hợp nền: Cho đường và nước ấm vào bát, khuấy đều cho đến khi đường tan hoàn toàn. Sau đó, thêm nước mắm vào và tiếp tục khuấy để các vị quyện vào nhau.
Tạo độ chua: Vắt nước cốt chanh qua rây để loại bỏ hạt, cho vào bát nước mắm vừa pha. Khuấy nhẹ tay.
Hoàn thiện: Thả phần tỏi ớt đã băm vào. Lúc này, bạn sẽ thấy tỏi ớt nổi đều trên bề mặt, tạo nên màu sắc vô cùng bắt mắt.

Hy vọng với những chia sẻ này, bát nước mắm của bạn không chỉ ngon miệng mà còn vô cùng đẹp mắt. Đừng quên chuẩn bị thêm một chiếc Bánh Sinh Nhật ngọt ngào để kết thúc bữa tiệc gia đình thêm phần trọn vẹn và ấm cúng nhé!