Bí quyết bảo quản trứng tươi lâu và an toàn cho sức khỏe

Để trứng luôn giữ được độ tươi mới như lúc mới mua, kiến thức bảo quản trong bếp đóng vai trò quan trọng. Tại anhxinh.edu.vn, những mẹo nội trợ hữu ích được chia sẻ chi tiết, giúp nâng cao chất lượng sống và bảo vệ sức khỏe cho cả gia đình.

Thời gian và điều kiện trứng giữ được lâu nhất

Trứng là thực phẩm nhạy cảm với nhiệt độ và độ ẩm, do đó thời gian bảo quản phụ thuộc rất nhiều vào môi trường lưu trữ. Việc nắm rõ khung thời gian sử dụng giúp bạn tránh lãng phí và ngộ độc thực phẩm.

• Ở nhiệt độ phòng: Trứng chỉ nên được sử dụng trong vòng 7 đến 10 ngày. Nhiệt độ cao làm cấu trúc lòng trắng lỏng đi nhanh chóng và tạo điều kiện cho vi khuẩn xâm nhập.
• Trong ngăn mát tủ lạnh: Đây là điều kiện lý tưởng nhất, giúp trứng tươi ngon từ 4 đến 6 tuần. Nhiệt độ ổn định khoảng 4 độ C ức chế sự phát triển của vi khuẩn Salmonella.

Cách kiểm tra trứng còn tươi hay đã hỏng

Không cần đập vỏ, bạn vẫn có thể xác định chất lượng bên trong bằng những phương pháp vật lý đơn giản. Dưới đây là bảng phân biệt trạng thái của trứng giúp bạn sàng lọc nhanh chóng:

• Thả vào cốc nước: Nếu trứng chìm nằm ngang, đó là trứng rất tươi. Nếu trứng đứng thẳng hoặc lơ lửng, nó đã để lâu. Trường hợp trứng nổi hoàn toàn trên mặt nước, bạn nên loại bỏ ngay vì đã hỏng.
• Soi dưới ánh đèn: Khi soi trứng trước nguồn sáng mạnh, trứng tươi sẽ có buồng khí nhỏ và lòng đỏ nằm cân đối. Ngược lại, trứng cũ có buồng khí lớn và lòng đỏ di chuyển lung tung.
• Lắc nhẹ: Cầm quả trứng và lắc nhẹ sát tai. Nếu không nghe tiếng động, trứng còn đặc và tươi. Nếu nghe tiếng óc ách, chứng tỏ lòng trắng đã lỏng hóa và trứng đã cũ.

Mẹo bảo quản trứng đơn giản tại nhà

Để tối ưu hóa thời gian sử dụng, bạn cần tuân thủ một số nguyên tắc sắp xếp khoa học. Những thao tác nhỏ sau đây sẽ tạo nên sự khác biệt lớn về chất lượng thực phẩm.

• Không rửa trứng: Lớp phấn mỏng bên ngoài vỏ là hàng rào tự nhiên chống vi khuẩn. Việc rửa nước sẽ làm mất lớp bảo vệ này, khiến trứng nhanh hỏng hơn.
• Đặt đầu nhọn xuống dưới: Luôn xếp trứng hướng đầu tròn lên trên để buồng khí không bị chèn ép, giúp lòng đỏ nằm ở trung tâm và tươi lâu hơn.
• Vị trí trong tủ lạnh: Tránh để trứng ở cánh cửa tủ lạnh vì nhiệt độ tại đây thay đổi liên tục mỗi khi đóng mở. Hãy đặt trứng vào hộp chuyên dụng và để sâu trong ngăn mát.

Áp dụng ngay những phương pháp trên để bữa cơm gia đình luôn đảm bảo dinh dưỡng và vệ sinh. Ngoài việc chăm chút gian bếp, bạn cũng có thể thư giãn và tìm cảm hứng cái đẹp tại Gái Xinh Nghệ Thuật sau những giờ làm việc căng thẳng.